Ensalada de Frijoles rojos

2 Tazas de frijoles rojos o negros sancochados al dente
1 taza de maiz tierno
1/2 taza de pimenton rojo picado en cuadritos
1/2 taza de tomates sin semilla picados en cuadritos
1/4 de taza de cebolla morada o blanca
el jugo de dos limones
1/4 de taza de aceite de oliva
1 mazo pequeno de cilantro picado pequeno
1 cucharada de azucar o miel
1 cucharadita de sal (o al gusto)
Pimienta (al gusto)


Tomamos todos los ingredientes y los colocamos en un bol y mezclamos el aceite, el jugo del limon, azucar, sal, piminenta y el cilantro y lo vertimos en la enslada, 


Buen provecho

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