tag:blogger.com,1999:blog-60570418925827832442024-03-13T14:20:33.758-04:00Recetas de venezuelaCOCINA VENEZOLANA Y ALGUNA QUE OTRA COSITA MAS...Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-57407758340090987612018-09-18T15:06:00.004-04:002018-09-18T15:06:35.151-04:00Asado Negro<span style="background: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><em>1
½ kilo de muchacho Redondo </em></span><br />
<span style="background: white;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>1
tz. De aceite <o:p></o:p></em></span></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>2
kilos de tomate perita <o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>1
cebolla picada en cuadritos <o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>8
dientes de ajo machacados<o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>3
hojas de laurel<o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>1
cucharadita de oregano<o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>7
cucharadas de papelon/panela<o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>Sal
y pimienta al gusto <o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>½
tz. De aceitunas <o:p></o:p></em></span></span><br />
<span style="background: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><em>1 tz.
De vino rojo(Cabernet Sauvignon es mi favorito porque no es ni muy dulce</em></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
</div>
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;"></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "times new roman";">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Limpiar la carne de toda grasa
en un bowl aparte se macera la carne con el vino, la cebolla el ajo y el laurel
se deja por un espacio de 4 horas o hasta el dia siguiente en la nevera
(personalmente prefiero dejarlo hasta el dia siguiente)<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
<span style="font-family: "times new roman";">
</span></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Al dia siguiente :<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
<span style="font-family: "times new roman";">
</span></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Se colocan los tomates en una
olla de agua hirviendo por unos 3 minutos y luego colocarlos en un envase de
agua con hielo a manera de poder sacarle la cascara facilmente, se les saca las
semillas y se pican bien pequenitos haciendo casi un pure.<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
<span style="font-family: "times new roman";">
</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 107%;">se saca la carne de
la nevera y se saca del la mezcla del vino y se seca, en una olla profunda se
pone el aceite a calentar a fuego medio junto con las cucharadas de papelon
hasta que este se ponga negro “pero cuidando de que no se queme” una vez negro
el papelon se coloca la carne a sofreir en la olla y se va volteando para que
agarre el color del papelon cuando ya este cubierta la carne, se agragan la
cebolla y el ajo a sofreir junto con la carne se incorporan los tomates
triturados, el vino en el cual estuvo macerandose la carne,el oregano y la sal
y pimienta al gusto. Esto se va a dejar a fuego medio bajo por espacio de 4
horas, despues de transcurrido este tiempo, se le van a agregar las aceitunas y
se deja por espacio de media hora mas. Saque la carne del liquido que debe ser
de color negro y una cosistencia espesa y corte la en lajas de 5mm. De grosor o
al grosor que prefiera, coloquela en una bandeja de servir y vierta el jugo
encima de la carne,remueva las hojas de laurel y sirvala con arroz blanco y
tajadas de platano maduro.</span><o:p></o:p></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 8pt;">
</div>
<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-33454382446429996682018-09-18T14:49:00.001-04:002018-09-18T14:49:34.260-04:00Salsa tartara<span style="font-size: large;">1 Taza de mayonesa</span><br />
<span style="font-size: large;">2 Dientes de ajo</span><br />
<span style="font-size: large;">1 Pepinillo</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 Cucharadita de azucar</span><br />
<span style="font-size: large;">2 cucharadas de perejil o cilantro</span><br />
<span style="font-size: large;">Jugo de medio limon</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de alcaparras bien picadas</span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: large;">Para hacer esta salsa mezclamos todos los ingredientes, se puede agragar mas o menos ajo, todo depende del gusto, esta salsa es exelente para el pescado rebozado o empanizado (la receta en el blog) tambien es exelente para sanduches de pescado, perros calientes y hamburguesas</span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-11899990497138599912014-12-24T20:58:00.001-05:002014-12-24T20:58:12.985-05:00feliz navidad a todos<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-41480601001259868132010-12-13T15:17:00.001-05:002010-12-19T11:02:02.034-05:00Portada<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=http%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2Ffeedmecatering%2Falbumid%2F5364353496259517953%3Fkind%3Dphoto%26alt%3Drss%26authkey%3DGv1sRgCJ_kpcSb-cOuTA" height="267" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="http://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="400"></embed><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-198469301003333652010-12-13T13:58:00.001-05:002018-09-18T15:07:22.556-04:00Hallacas<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Guiso para 50 hallacas.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>3 kilos de pernil de cochino con poca grasa; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>2 gallinas de unos 2 kilos cada una</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>4 Kilos de Carne de res </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1/4 de kilo de tocino de cerdo</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 taza de aceite; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 1/2 kilo, 6 tazas, de cebolla molida gruesa;</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>4 tazas de ajo porros picaditos; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>2 tazas, de la parte blanca y algo de lo verde de cebollín </em></span><br />
<em><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">3</span><span style="font-size: large;">/4 de taza de dientes de ajo pelados y posteriormente triturados con 1/2 taza de alcaparras pequeñas en 1/2 taza del caldo donde se cocinaron las gallinas; </span></span></em><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>4 1/2 tazas de pimentón fresco rojo, molido sin semillas; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>2 kilos, 5 tazas, de tomate molido, sin piel y sin semillas; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 1/2taza de ajíes dulces picaditos, </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 frasco de 270 gramos de encurtidos en vinagre picados, </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 botella pequena de vino merlot o cabernet saivignon </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1/2 taza de vinagre; 2/3 de taza, </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>1 frasco pequeno. de salsa inglesa Worcestershire; </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>250 gramos de papelón o al gusto </em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>5 cucharadas de sal o al gusto</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>2 cucharadas de comino</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>2 tazas de caldo o consomé donde se cocinaron las gallinas</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>3/4 de taza de mostaza</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em><span style="font-family: inherit;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>PREPARACION DEL GUISO</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em><span style="font-family: inherit;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>En una olla grande, se pone agua a hervir con una cebolla 7 dientes de ajo, la parte verde de el ajoporro y dos cubitos a hervir, mientras el agua hierve, se lava y el pernil de cochino y se frota con limon, al igual que las gallinas. se enjuagan bajo agua corriente y se pone al fuego y se cocina unos 30 hora luego, en la misma olla se introduce la carne de res por 20 minutos. El cochino debe quedar rosado, no debe cocinarse completamente, pues se terminará de cocinar al hacer el guiso. Se apaga el fuego y se deja en la olla unos 5 minutos más. Se saca la olla, se deja enfriar, se apartan todas las carnes El cochino se corta en pedazos de unos 3 centímetros, quitándole la grasa o cualquier otra parte desechable que todavía tenga. Se pone aparte. </em></span><br />
<span style="background-color: yellow; font-family: inherit; font-size: large;"><em><span style="background-color: white;">Se cuela y se guarda el líquido, porque con este se va a hacer la masa para las hallacas</span> </em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em><span style="font-family: inherit;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>En una olla grande preferiblemente de acero inoxidable, de unos 12 litros de capacidad, se ponen el aceite, la cebolla, el ajo porro, el cebollín, el ajo y las alcaparras. Los ajos y alcaparras deben previamente triturarse con 1/2 taza del caldo, como se indicó anteriormente. Se lleva todo a un hervor y se cocina por unos 15 minutos, hasta marchitar.</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Luego se agrega el tocino picado en cubitos pequenos y resto de los ingredientes (pimentón, el tomate, el ají dulce)Se lleva a un hervor y se cocina por unos 10 minutos.</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Se agrega el cochino y la carne picada en cubos pequenos se lleva a un hervor y se cocina por unos <b>40</b> minutos agregansosele un poco del liquido reseervado en donde se sancocharon las carnes(suficiente que lo tape) la gallina se le coloca picada en cubos sin el hueso 30 minutos antes de terminarse la coccion a manera de que no se dehaga con el guiso mientras,se le agregan e</em></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>l vinagre, la salsa inglesa, el papelón, el pimentón seco, la sal y la mostaza, se continua la coccion por 30 minutos mas, luego vamos a agregar la gallina, las aceitunas, las pasas, los encurtidos con el vinagre y si se quiere mas alcaparras, dejando cocinar por 30 minutos mas, pasado este tiempo, se corrige la sal y se va a ir agregando harina pan en forma de lluvia para ir espesando el guiso, mas o menos una taza de harina, y se va revolviendo, luego se apaga y se deja enfriar.</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em><span style="font-family: inherit;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Preparacion de la masa para las hallacas</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Previo a la preparacion de la masa en una olla pequena se coloca aceite de canola a calentar y se le agrega una bolsita pequena de onoto hasta que este se vea de un color rojo intenso, no debe permitir que el aceite hierva luego se cuela y se coloca a parte a enfriar</em></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>Entonces en un recipiente grande se van a vertir 3 litros del caldo reservado previamente al que se le corrije el punto de sal y se le coloca un chorro del aceite con onoto hasta que queda un liquido bien colorado para asi ir virtiendo poco a poco la harina de maiz y se va mezclando bien con las manos, hata que quede una mezcla bien espesa para luego empezar a amasar a manera de que no queden grumos en la masa.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><em>PREPARACION DE LA HALLACA</em></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-family: inherit;">Se pone una hoja de abajo ya engrasada sobre una mesa. En el centro se le coloca una bola de masa de unos 5 a 7 centímetros de diámetro y encima un pedazo de plástico más bien grueso, y más o menos del tamaño de la hoja y entonces se aplasta fuertemente con una tabla como las usadas en cocina o para cortar pan, al hacer presión con las palmas de las manos se le da a la tabla un pequeño movimiento circular hacia cada lado para que la masa quede muy delgada,uniforme y en forma de círculo. luego con un cucharón pequeño se vierte en el centro de la masa alrededor de 1/2 taza de guiso ya frío y se procede a cerrar la hallaca, Para cerrar la hallaca, se toman dos bordes opuestos de la hoja y se unen, se hece un doblez y luego se doblan los extremos hacia atrás. Se amarra con pabilo cruzándolo 3 veces en cada dirección, terminando el amarrado en el centro.</span></em></span><span style="font-size: large;"><br />
</span><span style="font-size: large;"><br />
<em><span style="font-family: inherit;"></span></em></span><br />
<em><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Al tener varias hallacas amarradas se introducen en una olla con agua hirviendo y sal hasta que queden cubiertas. Se tapa y se cocina durante 1 hora. Se sacan, se dejan enfriar para que adquieran su verdadero sabor</span>.</span></em><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"></span><em> </em><br />
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGgQjBH9aY76sUP-HKgmqO1OdmgpKJKVB2YbBWenAlS8HB3xf5mEzhXcxna5cxKfjlct-NZyxCRfqTLCcuW2f0Yi1bX35wEsMNbPbtLeAfzLBNBefyADa5Rkx4IFn_1dC2G7_gY8VA79A/s1600/PC120040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="308" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGgQjBH9aY76sUP-HKgmqO1OdmgpKJKVB2YbBWenAlS8HB3xf5mEzhXcxna5cxKfjlct-NZyxCRfqTLCcuW2f0Yi1bX35wEsMNbPbtLeAfzLBNBefyADa5Rkx4IFn_1dC2G7_gY8VA79A/s400/PC120040.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-91490875664726915472010-11-26T08:54:00.003-05:002010-11-26T09:03:28.479-05:00Consejos para estas navidades<em><span style="font-size: large;">Este link fue tomado de la revista estampas</span></em><br />
<br />
<a href="http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/071203/encuentros8.shtml">http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/071203/encuentros8.shtml</a><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-66214795068368485222010-09-02T12:37:00.001-04:002010-09-05T02:41:09.870-04:00Ensalada de Frijoles rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVvNNV3oEtBvG57fAJnPobLaGTH3xkcMH8mbqS7FzbkJjKYxSHJFqxa8LnPSNA3eVbX1_o7KxwAmwp-x_Eg3smv1OEHSBAj5mQwN4Dd5oPwbQHb1fIjLIl4u8-f39AQzA3JzMVsd-urI/s1600/PhotoMoto+0252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVvNNV3oEtBvG57fAJnPobLaGTH3xkcMH8mbqS7FzbkJjKYxSHJFqxa8LnPSNA3eVbX1_o7KxwAmwp-x_Eg3smv1OEHSBAj5mQwN4Dd5oPwbQHb1fIjLIl4u8-f39AQzA3JzMVsd-urI/s400/PhotoMoto+0252.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: large;">2 Tazas de frijoles rojos o negros sancochados al dente</span><br />
<span style="font-size: large;">1 taza de maiz tierno</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 taza de pimenton rojo picado en cuadritos</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 taza de tomates sin semilla picados en cuadritos</span><br />
<span style="font-size: large;">1/4 de taza de cebolla morada o blanca</span><br />
<span style="font-size: large;">el jugo de dos limones</span><br />
<span style="font-size: large;">1/4 de taza de aceite de oliva</span><br />
<span style="font-size: large;">1 mazo pequeno de cilantro picado pequeno</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucharada de azucar o miel</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de sal (o al gusto)</span><br />
<span style="font-size: large;">Pimienta (al gusto)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: large;">Tomamos todos los ingredientes y los colocamos en un bol y mezclamos el aceite, el jugo del limon, azucar, sal, piminenta y el cilantro y lo vertimos en la enslada, </span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: large;">Buen provecho</span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-62284874043336903202010-08-24T16:32:00.003-04:002010-08-30T10:49:42.875-04:00Empanadas<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0w_CtTXncYvqxIQQ2VsUB-FnFVHS678rbPK8DxOtGXbAEj0tUy7G63prof090F9NTaWE4CG_FOAvD6eXXZ0Gj-K_p8Twgdc2axnR9Uxs2QvH8JGHu_W3v7OocvHDEOVoxPUtl2XI78js/s1600/PhotoMoto+0321.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0w_CtTXncYvqxIQQ2VsUB-FnFVHS678rbPK8DxOtGXbAEj0tUy7G63prof090F9NTaWE4CG_FOAvD6eXXZ0Gj-K_p8Twgdc2axnR9Uxs2QvH8JGHu_W3v7OocvHDEOVoxPUtl2XI78js/s320/PhotoMoto+0321.jpeg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanada de pabellon (frijoles negros, platano maduro y carme mechada)</td></tr>
</tbody></table>Una de mis comidas favoritas son las empanadas especialmente las de pescado, cuantos recuerdos tengo de aquellos viajes a la playa, y antes de llegar alli siempre la parada obligada era un lugarcito en el camino en donde vendian empanadas de todo tipo, yo pedia de todos los sabores pero mis preferidas siempre fueron las de pescado, a continuacion la receta. para la masa, se pueden rellenar de lo que mas le guste.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: orange; font-size: large;"> Receta para 14 empanadas</span></div><div style="background-color: #ffd966;">4 tazas de agua</div><div style="background-color: #ffd966;">3 cucharadas de maizina(esto hace que queden bien tostaditas)</div><div style="background-color: #ffd966;">3 tazas mas 3 cucharadas de harina de maiz blanco o amarilla.</div><div style="background-color: #ffd966;">3 cucharadas de azucar</div><div style="background-color: #ffd966;">2 cucharaditas de sal</div><div style="background-color: #ffd966;">Abundante aceite para freir</div><div style="background-color: #ffd966;"><br />
</div><div style="color: #f1c232;"><b>COMO SE HACE</b></div><br />
<br />
En un recipiente se coloca el agua junto con azucar,la sal y las 3 cucharadas de maizina, disolver bien en el agua, una vez disueltas se va agregando la harina poco a poco y se va mezclando con la mano con movimientos circulares y disolviendo los grumos, dejarla reposar por 10 minutos la masa tendra una textura mas firme. Una vez transcurrido este tiempo se hace una bolita pequena con la masa y se coloca sobre un pedazo de bolsa plastica previamente lavada y se le coloca un poco de aceite para que la masa no se pegue, lo que yo hago es tapar la bolita de masa con otro pedazo de plastico con un poco de aceite para que se esparsa la masa mas facilmente, luego agrego el relleno cuidando de no agregar mucho para que no se salga el relleno al momento de freirlas. para cerrar las empanadas se dobla una mitad sobre la otra, utilice un molde redondo para hacerle una forma de media luna, retire el exceso de masa e introduzca la empanada en una olla con aceite caliente a una temperatura de 350 grados farenheit espere a que se dore por un lado y una vez dorada se voltea para que se dore el otro lado este proceso dura unos 6 a 8 minutos dependiendo del calor del aceite, asegurese de que el aceite este bien caliente para que las empanadas no se peguen al fondo de la olla una vez frita la empanada por ambos lados saque la con cuidado de no que marse del aceite y coloquela aparte para que escurra el aceite y buen provecho ya puede disfrutar su empanada. <br />
<br />
<br />
<div style="font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px; width: 288px;"><div><embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=http%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2Ffeedmecatering%2Falbumid%2F5509070177844009297%3Fkind%3Dphoto%26alt%3Drss" height="192" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="http://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="288"></embed></div><span style="float: left;"><a href="http://picasaweb.google.com/feedmecatering/ComoHacerEmpanadasVenezolanas?feat=flashalbum" style="color: #3964c2;">View all</a></span><br />
<div style="text-align: right;"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/getEmbed?feat=flashalbum" style="color: #3964c2;">Get your own</a></div></div><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-83499220486470183392010-08-17T14:42:00.005-04:002018-09-18T14:46:07.685-04:00Cachitos de jamon<div style="border: currentColor;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIN1CmzTT7ceZQ7lCIMsp-6MM8rbax8004f6YhXnNFHk4Yf4KJjvzH-hUfNBC0uKVZFZSgVZm_onxvXwpmlbfBjbAdVvdlItgC2I5ryIWyod5_U1zTFg-hyu2r0sFlMXy5EBhGrfqABZc/s1600/30674_1467567686906_1164973937_31422682_4834753_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIN1CmzTT7ceZQ7lCIMsp-6MM8rbax8004f6YhXnNFHk4Yf4KJjvzH-hUfNBC0uKVZFZSgVZm_onxvXwpmlbfBjbAdVvdlItgC2I5ryIWyod5_U1zTFg-hyu2r0sFlMXy5EBhGrfqABZc/s320/30674_1467567686906_1164973937_31422682_4834753_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><blockquote>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cachitos de Jamon</span></blockquote>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Los cachitos de jamon, son el desayuno preferido de los venezolanos y cuando estamos lejos de nuestro pais no podemos mas que añorar esos deliciosos cachitos de nuestras panaderias, y ese delicioso aroma que despiden cuando estan recien hechos, unas de las panaderias caraqueñas mas famosas no solo por sus cachitos sino por su pasteleria fina es La Poma que queda en el Boulevard de Sabana grande y de la cual tengo muy gratos recuerdos, la receta que veran a continucion "si es seguida al pie de la letra" le traera a usted esos viejos recuerdos al igual que a mi.</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: large;"><b><i>Esta receta es buena para 50 cachitos</i></b></span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-size: large;"><b>La receta a continuacion es para el pan de los cachitos</b></span></div>
<div style="border: currentColor;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="border: currentColor;">
<b><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">1era parte</span></b></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white;"><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 sobre de levadura</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 taza de agua tibia</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharada de azucar</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 ½ tz de leche a temperatura ambiente</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4</span><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kg harina ( yo le agrego harina hasta que se despega de las manos)</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Coloque la levadura en el vaso de agua tibia con el azucar mezclelo, dejelo reposar hasta 20’ cuando ya haya levantado la levadura vierta el vaso y medio de leche y luego vaya colocando la harina dejela en un sito cerrado por 20 min hasta que levante.</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIN1CmzTT7ceZQ7lCIMsp-6MM8rbax8004f6YhXnNFHk4Yf4KJjvzH-hUfNBC0uKVZFZSgVZm_onxvXwpmlbfBjbAdVvdlItgC2I5ryIWyod5_U1zTFg-hyu2r0sFlMXy5EBhGrfqABZc/s1600/30674_1467567686906_1164973937_31422682_4834753_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="72" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIN1CmzTT7ceZQ7lCIMsp-6MM8rbax8004f6YhXnNFHk4Yf4KJjvzH-hUfNBC0uKVZFZSgVZm_onxvXwpmlbfBjbAdVvdlItgC2I5ryIWyod5_U1zTFg-hyu2r0sFlMXy5EBhGrfqABZc/s320/30674_1467567686906_1164973937_31422682_4834753_n.jpg" style="left: 371px; opacity: 0.3; position: absolute; top: 1025px; visibility: hidden;" width="96" /></a><b><span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2da parte</span></b></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black;"><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 huevos a temperature ambiente</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">95 gramos de margarina</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 gramos de manteca(lard)</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gramos de azucar</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharaditas de sal</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mas harina (1/2 kilo)(la cantidad de harina depende de donde vivas y si hay humedad en el ambiente,puedes usar mas o menos)</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIN1CmzTT7ceZQ7lCIMsp-6MM8rbax8004f6YhXnNFHk4Yf4KJjvzH-hUfNBC0uKVZFZSgVZm_onxvXwpmlbfBjbAdVvdlItgC2I5ryIWyod5_U1zTFg-hyu2r0sFlMXy5EBhGrfqABZc/s1600/30674_1467567686906_1164973937_31422682_4834753_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclar bien el azucar y la sal con los huevos esta mezcla se la vas a colocar a la masa que ya tienes levantandose luego le incorporar la margarina y la manteca vegetal(va a quedar una mezcla muy aguada y pegagosa pero esta bien asi) cuando haya mezclado todos esos ingredients,va a ir agregando poco a poco el resto de la harina hasta que no te queden grumos y se pegue solo un poco de las masos mientras que esto ocurre vas amasando la masa y agregando mas harina vas a levantar la masa y la vas a dejar caer contra el counter de la cocina bastantes veces hasta que ya no se te pega de las manos cuando ya haya cumplido esta etapa, coloque la masa en un bowl y metala en la nevera por 8 horas mas o hasta el otro dia.</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">la consistencia correcta de la masa debe ser suave y no se debe pegar de las manos (cualquier pregunta pueden hacerla)</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para el relleno se mezcla 1/2 libra de jamon y 1/2 libra de tocineta bien picados,si desea agregueles queso mozzarela o paisa para hacer unos cachitos de jamon y queso </span></b></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Como hacerlos:</span></b></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se pueden hacer como un croissant</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para envolverlos se hace un triangulo isosceles con la masa, se esparce el relleno desde la base hasta por lo menos la mitad del triangulo. metiendo los extremos del triangulo hacia adentro y se empieza a enrrollar desde la parte... mas ancha hacia la punta estirando de manera de que quede bien delgado (casi que se pueda ver el jamon a traves de la masa) pero cuidando de que no se rompa la masa, una vez teminados lugo se meten en el horno (unos 20' a 350) use una mezcla de 1 huevo papelon y dos cucharadas de agua con esto "pintar" los cachitos asi queda igual que la panaderia.</span></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-36421374959295877642010-07-07T10:29:00.000-04:002010-07-07T10:29:58.675-04:00Guasacaca1 pimenton verde<br />
1/2cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
5 tallos de celery<br />
1 mazo de cilantro<br />
1 pizca de sal<br />
Pimienta molida<br />
1 chorrito de vinagre<br />
1 chorrito de aceite<br />
½ tz de mayonesa (opcional)<br />
Primero se lavan bien todos los ingredientes y luego se licuan (chequear la sal) y luego si se desea agregue la mayonesa, si se quiere la mezcla menos espesa se puede adelgazar con un poco mas agua (esta mezcla es buenisima para alinar la carne para la parrilla)<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-89980173971366111572010-07-03T14:28:00.003-04:002010-08-27T11:25:41.980-04:00Merengon de Fresa<span style="color: #38761d; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;"><i><b>El Merengon de Fresa esta hecho en 4 partes</b></i></span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b><i>1era parte( el merengue)</i></b></span><br />
<br />
1 taza de claras de huevo. <br />
1/2 kilo de azucar. <br />
1 cucharadita de cremor tartaro <br />
<br />
Lo primero es tener un envase libre de grasa, luego a temperature ambiente bates las claras de huevo a punto de nieve y luego se le agregas la cucharadita de cremor tartaro y el azucar poco a poco. Lo bates bien por aproximadamente 10 minutos. (La forma en que sabes que la mezcla esta lista es que te quedan picos firmes) Luego tomas papel encerado distribuyes esta mezcla en tres circulos iguales lo colocas en el horno a 350Grados como por 10min o hasta que esten casi doradas. Cuando esten listas sacalas del horno Y dejalas enfriar <br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b><i>2da parte (La crema)</i></b></span> <br />
<br />
1/2 litro de heavy cream o de crema de leche <br />
3 cucharadas de azucar O a tu gusto<br />
1 cucharadita de vainilla <br />
<br />
Ten a mano un bowl de vidrio que habras enfriado previamente (metelo en el freezer por media hora) vierte el heavy cream en el bowl y empieza a batir con una batidora de mano igual como si estuvieras batiendo las claras de huevo para mereguen, a la mitad de este proceso ve añadiendo poco a poco el azucar y la vainilla hasta que hayas incorporado todo, sabras que tienes la consistencia adecuada cuando te queda una mezcla firme que forma picos. (Ten cuidado de no batirla de mas porque sino se corta y puedes hacer matequilla).<br />
<br />
Opcional<br />
<br />
Puedes hacer una crema pastelera que haces con:<br />
¾ litro de leche<br />
2 cuch de Maizina<br />
5 yemas de huevo<br />
1tz de azucar<br />
2 cuch de escencia de vainilla<br />
<br />
Calienta la leche y mezclala junto con el azucar y la vainilla, en un bowl aparte mezcla las 6 yemas de huevo con la dos cucharadas de maizina, cuando la leche este a punto de hervir toma un poco de la leche y agregala a la mezcla de huevos con la maizina,(esto es para subir de temperatura los huevos y no tengas una mezcla de huevo revuelto cuando se lo coloques a la leche) una vez que hayas mezclado la leche con la yemas en un bowl aparte, vierte esta mezcla a la leche que esta a punto de hervir y bate por espacio de cinco minutos mas veras que te queda una deliciosa crema pastelera que tambien es la misma que se usa para los profiteroles<br />
<br />
O si quieres mas facil y rapido toma dos cajas de pudin de vainilla y hazlo como indica las instrucciones de la caja.<br />
Una vez frio, agrega una capa de esta mezcla a tu merengon, es delicioso!!<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><i><b>3ra parte (las frutas, en este caso fresas tambien puedes usar duraznos en almibar)</b></i></span><br />
<br />
La cantidad de fresas que le vayas a colocar depende de tu gusto, (yo en mi caso coloco 4 pintas ) Despues de lavarlas bien, picalas en cuartos. En un bowl coloca estas fresas con una cucharadita de limon y 2 cucharadas de azucar mezcla bien. deja algunas para adornar. <br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><i><b>4ta parte( ensamblaje)</b></i></span><br />
<br />
YA teniendo listos todos los ingredients procedes a ensamblar el merengon, primero la base de merengue, luego las fresas, luego crema y asi vas por capas hasta terminar, para adornar cubres con la crema y colocas fresas picadas en forma de acordeon para adornar<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="background-color: #fff2cc;">DULCE DE LECHE CORIANO</span></b></span> <br />
<br />
<span style="font-size: large;">Necesitamos:<br />
<br />
2 litros de leche de cabra<br />
700 gramos de azúcar (preferiblemente pulverizada, la llamada nevazúcar)<br />
El fogón, por supuesto y si es de leña mejor<br />
Una cacerola, de peltre o de acero inoxidable<br />
Una cuchara de palo<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Primero colamos la leche de cabra, luego la mezclamos con el azúcar en un bol hasta disolver el azúcar totalmente (es bueno que el azúcar sea pulverizada a fin de facilitar su disolución, además el dulce sabe así más a leche)<br />
<br />
Pasamos la mezcla a la olla de peltre y la colocamos en el fogón revolviendo constantemente hasta que la mezcla tome consistencia de una pasta y se despegue de la olla, momento en que estará listo el dulce.<br />
<br />
Retiramos del fogón esperamos que enfríe y amasamos el dulce unos diez minutos, le damos la forma deseada y envolvemos en papel transparente. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Esta receta la tome de un blog sobre comida coriana, es deliciose espero que a usted tambien le guste!! </span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-47057842331994013352010-07-01T16:40:00.008-04:002018-09-18T15:10:10.644-04:00Receta Chicha Caraqueña<span style="font-size: large;">Esta receta es para cuatro personas</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 taza de arroz </span><br />
<span style="font-size: large;">Una pizca de sal </span><br />
<span style="font-size: large;">1 lata de leche condensada </span><br />
<span style="font-size: large;">5 Gotas de extracto de almendras </span><br />
<span style="font-size: large;">1 litro de agua muy fria </span><br />
<span style="font-size: large;">Canela en polvo para decorar</span><br />
<span style="font-size: large;">Mas leche condensada para ponerle al momento de servir </span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Procedimiento: </span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">El dia anterior se lava muy bien el arroz hasta que el agua salga cristalina y se deja en un envase con agua que lo tape( por lo menos 3 tz. agua), al dia siguiente esta agua se descarta y se enjuaga otra vez el arroz.</span><br />
<span style="font-size: large;">Toma una olla en donde se coloca el arroz con 3/4 litro de agua y la pizca de sal se lleva a un hervor y luego se baja la llama y dejar cocer por 25 minutos mas a temperatura baja, pasado este tiempo licuamos bien este arroz cocido con el agua fria o hielo (vertirle mas o menos agua de acuerdo al espesor deseado,a mi me gusta espesa) se cuela para que no queden grumos y se devuelve a la licuadora para seguir licuandolo con la lata de leche condensada y la gotas de extracto de almendra, se corrige el dulzor de la mezcla y si desea mas dulce puede colocarle azucar. Una vez licuados todos los ingredientes ya se puede servir el un vaso con hielo granizado, se le vierte leche condensada y canela en polvo si se quiere.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
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<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-26536682078235056732010-06-30T17:18:00.006-04:002023-12-01T21:47:21.635-05:00 Pan de jamon Venezolano<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIe3JxJ7slAZRTilW1Frzodq1n7oz4RGn3yAxvOKbxBE9DRdXAhBuvlwka_VndpolD2V-TZn-oMsZXguRcjGSzoV_S5K3G-l_0ubu0QHbCFFh5F-7Nl4yq4B4xuuthahR7R0FDPN7x9K8/s1600/PC070048.JPG" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="246" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488680902959763058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIe3JxJ7slAZRTilW1Frzodq1n7oz4RGn3yAxvOKbxBE9DRdXAhBuvlwka_VndpolD2V-TZn-oMsZXguRcjGSzoV_S5K3G-l_0ubu0QHbCFFh5F-7Nl4yq4B4xuuthahR7R0FDPN7x9K8/s320/PC070048.JPG" style="float: right; height: 246px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 320px;" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<div style="border: medium;">
A que venezolano no le gusta el pan de jamon y si no estan en su pais, que venezolano no añora un pan de jamon recien salido del horno de aquellas panaderias venezolanas que son lo maximo, pues la siguiente receta se acerca mucho al ese sabor que todos amamos, espero que la disfruten tanto como yo.</div>
</div>
<br />
<div>
Esta receta se lleva a cabo en tres partes y se ve un poco complicada pero cuando ya haces varios ya no es tan dificil</div>
<br />
<div>
<br />
1era parte<br />
1 1/2 sobre de levadura<br />
1/2 taza de agua tibia<br />
1 cuch de azucar<br />
1 ½ tz de leche a temperature ambiente<br />
1/4 kg harina<br />
<br />
Coloca la levadura en el vaso de agua tibia con el azucar mezclalo y dejalo reposar hasta 20’ cuando ya haya levantado la levadura vierte el vaso y medio de leche y luego vas colocando la harina dejala en un sito cerrado por 20 min hasta que levante.<br />
2da parte<br />
3 huevos a temperatura ambiente<br />
95 gramos de margarina<br />
75 gramos de manteca<br />
100 gramos de azucar<br />
2 cucharaditas de sal<br />
mas harina (1/2 kilo)<br />
Mezcla bien el azúcar y la sal con los huevos esta mezcla se la vas a colocar a la masa que tienes levantandose luego le vas acolocar la margarina y el azucar( te va a quedar una mezcle muy aguada y pegagosa pero esta bien asi) cuando hayas mezclado todos esos ingredients,vas a ir incorporando poco a poco el resto de la harina hasta que no te queden grumos y se te pegue solo un poco de las masos mientras que esto ocurre vas amasando la masa y agregando mas harina vas a levanter lamasa y la vas a dejar caer contra el counter de la cocina bastantes veces hastaque ya no se te pega de las manos cuando ya has cumplido esta etapa colocas la masa en un bowl y la colocas en la nevera por 4 horas mas o hasta el otro dia.<br />
3ra parte<br />
Aceitunas<br />
Pasas<br />
Tocineta<br />
Jamon ahumado<br />
Mezcla un huevo con panela (el color debe ser un marron oscuro)<br />
<br />
Tomas una 1 libra de masa y la estiras bien hasta que te quede un cuadrado entonces vass a colocar adentro una capa de bacon, arriba de esa capa le vas a colocar otra capa de jamon ahumado y le colocas aceitunas y pasas al gusto..<br />
Para cerrar el pan tomas las puntas y las doblas hacia adentro y luego vas a enrrollar el pan hasta cerrarlo cuando este cerrado antes de meterlo al horno con un tenedor le habres varios huecos el horno debe estar encendido a 350 grados y colocas el pan, esperas mas o menos 20 minutos o hasta que lo veas dorado, lo sacas del horno y le pintas la mezcla del huevo con la panela lo vuelves a meter en el horno y esperas unos minutos mas hasta que queda un poquito mas dorado </div>
<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-55492017539418189352010-06-30T15:48:00.005-04:002017-12-16T09:26:06.697-05:00Receta de los Tequeños<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMlp6oFzppTun_b_NQRZeiGy-9qx_SmkQUA9N-Q1WQ57AvGZAjuKKXuY680Ky-txgxBi9o6b3tHbGSPcF7b3mCcltPohQdbFPtuNSvyxXIZg45yxUZFpkfrWEHiyjcLos49YDOvm9qhk/s1600/PhotoMoto+0269.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488656827181004210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMlp6oFzppTun_b_NQRZeiGy-9qx_SmkQUA9N-Q1WQ57AvGZAjuKKXuY680Ky-txgxBi9o6b3tHbGSPcF7b3mCcltPohQdbFPtuNSvyxXIZg45yxUZFpkfrWEHiyjcLos49YDOvm9qhk/s320/PhotoMoto+0269.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 251px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<span style="font-family: "verdana";">½ tz de agua<br />
5 cuch de azucar<br />
5 tz. De harina<br />2 huevos</span><br />
<span style="font-family: "verdana";">1/2 onza de levadura </span><br />
<span style="font-family: "verdana";">
2 cdta de sal<br />
90 grs. De mantequilla<br />
Una pizca de colorante Amarillo<br />
1/4 kilo de queso paisa<br />
<br />
<br />
Mezclar primero el agua tibia con la sal, el azucar , el huevo y el colorante, luego vas agragando poco a poco la harina que puede ser mas o menos de la cantidad recomendada, todo depende de la temperatura y humedad del ambiente,(asegurate que no se pegue de las manos o la mesa) cuando este bien mezclado se coloca en la nevera y mientras esto sucede se va cortando el queso en regtangulos de 5x1x1 , luego con un rodillo se aplana la masa y se cortan tiras de 1.5 cm. de ancho por 15 cm de largo y se van envolviendo los palitos de queso en forma diagonal hacia arriba, luego se frien los tequenos en aceite caliente hasta que doren y se colocan sobre papel absorbente ( yo los coloco en un colador de metal para que los tequeños no reabsorban el aceite)</span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-9715947160568974682009-11-17T09:41:00.006-05:002010-11-17T11:28:48.715-05:00Sofrito<span style="font-size: large;"><br />
<em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>SOFRITO </em></span><span style="font-size: large;"><br />
<em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>El sofrito es la base de toda cocina latinoamericana a continuacion la receta.</em></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><em>1 Cebolla</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>3 tallos de cebollin</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>1 pimenton rojo</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>1 pimenton verde</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>1/2 cabeza de ajo</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>1 mazo de cilantro</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>7 ajies dulces</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>1/4 de taza de aceite</em></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><em>Luego de lavados se les retira la semilla a los ajies y pimentones, luego todos los ingredientes se licuan en la licuadora sin agua solo con 1/4 de taza de aceite, luego de que este bien mezclado se puede usar en sopas, carnes, arroz, y en un sin fin de recetas mas.</em></span><br />
<span style="font-size: large;"><br />
<em></em></span><br />
<span style="font-size: large;"><em>Tambien despues de hecho se puede congelar y usar cuando se necesite ahorrandose mucho tiempo en la cocina. </em></span><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-71654375032486573092009-11-15T11:23:00.002-05:002010-11-17T11:24:07.042-05:00Empanadas Colombianas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8z5K5eS7nsqMo0Umb-hpYczKInlMCH-5K64u-YT52v88pu5KwsadxEndGkRqK-AwKhHsVANjk92R9mjUFAj2Z66MSn_Cmv5fCLahfJbhPQqkhgwwPbRCQdgMRMrMielVfqWFYZpxWluQ/s1600/PA300006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8z5K5eS7nsqMo0Umb-hpYczKInlMCH-5K64u-YT52v88pu5KwsadxEndGkRqK-AwKhHsVANjk92R9mjUFAj2Z66MSn_Cmv5fCLahfJbhPQqkhgwwPbRCQdgMRMrMielVfqWFYZpxWluQ/s320/PA300006.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanadas Colombianas</td></tr>
</tbody></table> <br />
<div style="text-align: right;"></div> <br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Estas empanadas son una delicia, lo mejor y lo que mas me gusta es que se pueden freir inmediatamente o si lo prefieres se pueden hacer con anticipacion, guardarlas en el congelador, y en caso de que llegue alguna visita inesperada las puedes sacar del congelador directo al sarten y quedan como recien hechas, bueno sin mas preambulo he aqui mi version. para 100 empanaditas para fiestas dependiendo del tamano del molde 50 o 20 a mi me gustan pequenas.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1/2 libra de Carne de res</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1/2 libra de Carne de Puerco</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1/8 de libra de chorizo</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>3 Papas </em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1/2 taza de sofrito(<a href="http://re-z-devenezuela.blogspot.com/search/label/Sofrito">haz click aqui para la receta</a>) </em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Sal o adobo al gusto</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>2 cubitos de carne o pollo</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1 litros de agua</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>1 bolsa de 1 libra de Maiz Goya</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Preparacion</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Primero hacemos limpiamos las papa y las picamos en cuartos para ponerlas a hervir en agua con un poco de sal, con ellas vamos a hacer un pure al que le vamos a colocar mantequilla.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Mientras se esta haciendo el pure, ponemos en una sarten aceite a calentar una vez caliente le agregamos las carnes a sofreir con un poco de sal, en este paso le va a salir mucha agua, debemos dejar que toda esta agua se evapore, una vez evaporada toda el agua le agregamos, la 1/2 taza de sofrito (yo siempre compro cantidades abundantes de los ingredientes del sofrito y los hago y luego los meto en bolsitas separadas en el congelador, esto ayuda mucho y simplifica mucho el trabajo de pelar ajos y cebollas en la cocina) lo dejamos freir y luego le vamos agragando el adobo preparado o si se prefiere la sal, esto lo dejamos cocer, en este paso las papas ya deben estar cocinadas, vamos a proceder a hacer un pure con ellas, una vez que esta listo el pure, lo mezclamos bien con la carne, corregimos el punto de sal y lo dejamos a parte a enfriar,</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Mientras se enfria la carne vamos a proceder a hacer la masa para las empanadas,(esta es la mejor parte :P)</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Ponemos el agua a hervir y una vez que rompa el hervor le dejamos caer los dos cubitos que pueden ser de pollo o carne con un poquito de colorante amarillo, cuando ya los cubitos se hayan disuelto, se vamos virtiendo poco a poco la harina de maiz y vamos mezclando muy bien, este preoceso dura aproximadamente 10 minutos, una vez que ya se ha vertido toda la bolsa seguimos mezclando con una cuchara de madera, y vertimos esta mezcla que debe quedar muy pastosa en el counter de la cocina para que se enfrie un poco, podemos ayudar a enfriarlo esparciendolo con una cuchara de madera para acelerar el proceso, cuando aun este tibio vamos a a gregarleun poco mas harina de maiz precocida y vamos a ir amasando hasta que ya no se pegue de las manos una vez listo este proceso dejamos esta masa aparte tapada con un plastico para que no se seque.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Es en este momento en que vamos a empezar a ensamblar nuestras empanadas.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Paso #1) hacemos una bolita con la masa la colocamos en el plastico</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><em>Paso #2) colocamos un poco del relleno en el medio</em></span><br />
<br />
<em><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Paso#3) Cerramos la empanada y presionamos con el molde, que puede ser de cualquier tamano que desee</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Paso#4) la colocamos en un sarten con aceite caliente a 350 grados cuando esta dorada por un lado la volteamos y dejamos dorar por el otro y luego las sacamos,</span></em><br />
<em><span style="font-family: Arial; font-size: large;">colocamos las empanadas en un colador para que escurra el aceite, cuando enfrien se pueden comer con el aji y unas gotitas de limon fresco.</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Buen provecho!!!</span></em><div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-82508097105025616442009-09-10T18:57:00.004-04:002010-09-10T19:20:36.965-04:00TIRAMISU<span style="font-size: large;">1/8 de taza de Cacao en Polvo</span><br />
<span style="font-size: large;">2 Paquetes de lengua de gato o dedos de dama</span><br />
<span style="font-size: large;">6 Huevos</span><br />
<span style="font-size: large;">1 chorrito de vino Marsala o dulce</span><br />
<span style="font-size: large;">500 Gr. de queso mascarpone o en su defecto queso crema</span><br />
<span style="font-size: large;">120 gr. de Azucar</span><br />
<span style="font-size: large;">Crema de leche</span><br />
<br />
<br />
■ Preparación<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJRX0hgMBsoebsYBzKRdNIqKmSb1gA4ifJuGNmltfgbKylqrBRryAz8qPyvxokUYbYCXjkkk4522fKRJdorRWbwcpbRJr5bmIRYCnPyJ647CLNCfENLZCUqVYXxiZaVlBouT9BLPx2M8/s1600/tiramisu_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJRX0hgMBsoebsYBzKRdNIqKmSb1gA4ifJuGNmltfgbKylqrBRryAz8qPyvxokUYbYCXjkkk4522fKRJdorRWbwcpbRJr5bmIRYCnPyJ647CLNCfENLZCUqVYXxiZaVlBouT9BLPx2M8/s400/tiramisu_1.jpg" width="400" /></a></div><br />
En primer lugar, preparar el café (1) , así que sólo lo suficiente como para empapar el ladyfingers , vierta en una cubeta ( dos ) ( zuccheratelo si se quiere ) y dejar enfriar. Batir las yemas de huevos con la mitad del azúcar y el chorrito de vico Marsala (3) hasta obtener una mezcla clara agradable, dulce y cremosa (4).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtcNms6JrCF0bYpAf-aqLUEA5NKX6GA9AdiGi5yAqJmpu1r6Faq_Wgt7Y0wsS2RSTpANvA9KHWB0_KJjxLaGGsU0KIBuefSBP3ZZh7WlcMV1wmql6sbQb1vIiz7lcbgl9WL7U8pGrqBc/s1600/tiramisu_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtcNms6JrCF0bYpAf-aqLUEA5NKX6GA9AdiGi5yAqJmpu1r6Faq_Wgt7Y0wsS2RSTpANvA9KHWB0_KJjxLaGGsU0KIBuefSBP3ZZh7WlcMV1wmql6sbQb1vIiz7lcbgl9WL7U8pGrqBc/s400/tiramisu_2.jpg" width="400" /></a></div><br />
Batir el queso crema o mascarpone con un batidor ( o una cuchara de madera) hasta que esté cremosa , sin grumos (5) y agregamos la mezcla de huevos y azúcar previamente preparadas (6-7).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUd_0YcIzSTCqoemMUNn-HBgHHDftQqLsQz1dtvMyZrv5kpeXolLydQ472aDRTnTS7XT9gmmY0LJ0i_ZgQPNoX9La4n26r26bhizw6hOH-LYu4yIZJxHT7svrhqGkRBd2t72T2eLg9r4/s1600/tiramisu_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUd_0YcIzSTCqoemMUNn-HBgHHDftQqLsQz1dtvMyZrv5kpeXolLydQ472aDRTnTS7XT9gmmY0LJ0i_ZgQPNoX9La4n26r26bhizw6hOH-LYu4yIZJxHT7svrhqGkRBd2t72T2eLg9r4/s400/tiramisu_3.jpg" width="400" /></a></div><br />
Batimos la crema de leche con la mitad restante de azúcar y, con una cuchara de madera, mezclar suavemente y poco a poco a la mezcla de mascarpone y yemas de huevo (8) , por lo que consiguió la crema de la tiramisú (9).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ68MZFiCDzNPr64vMSdRFtxHmGviZOuAb0SiSOCSbCE_MLFTMz0pMPUB2kA7phqy_PCBBvMqh4mSdK99qfBeYaASpa_6TglNn_7j2Y4i1u_f5fVXzrPeOsE9LdHC7knY0zSW8wuGaebc/s1600/tiramisu_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ68MZFiCDzNPr64vMSdRFtxHmGviZOuAb0SiSOCSbCE_MLFTMz0pMPUB2kA7phqy_PCBBvMqh4mSdK99qfBeYaASpa_6TglNn_7j2Y4i1u_f5fVXzrPeOsE9LdHC7knY0zSW8wuGaebc/s400/tiramisu_4.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Coloque las galletas en un recipiente y comenzó a bañarse con el café (10), debe estar bien empapado, pero no completamente empapado . Cubra la ladyfingers impregnado con una capa de crema mascarpone (11) nivel con una espátula (12);<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7Hcg90eFtzrpoJFvZ4hQ_1j7Dp5nSyqYquU8hakKULLywIxyhuCSLnoGgEQJGv4QobxL8Q5DYahTHwOnx35uT6KJtDIpUS3RJWDQI-2nn9NuYSiPHyGKSZZwH-OvJFV8QJZvhEdHjQ8/s1600/tiramisu_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7Hcg90eFtzrpoJFvZ4hQ_1j7Dp5nSyqYquU8hakKULLywIxyhuCSLnoGgEQJGv4QobxL8Q5DYahTHwOnx35uT6KJtDIpUS3RJWDQI-2nn9NuYSiPHyGKSZZwH-OvJFV8QJZvhEdHjQ8/s400/tiramisu_5.jpg" width="400" /></a></div><br />
espolvorear la superficie de cacao polvo amargo (13). Coloque la segunda capa de ladyfingers entonces: si los primeros han dispuestos verticalmente, que los colocan en posición horizontal ( y viceversa ) (14) . Ricoprireteli con la crema restante (15) , nivel (16).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEwiOJulMLsE2d2WTMcfYlv2eWYZdFJ6O5IGSZ-q1c-TZzotzxoM6Wpik4Xfwgz0kC8gx1ebT6jqn_TgF4ieGuggwq1ERNNPlhWeREEPF0bUqhyphenhyphenqM3ptbfyqbjEb7QYHHJzc3JV8CMyXM/s1600/tiramisu_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="102" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEwiOJulMLsE2d2WTMcfYlv2eWYZdFJ6O5IGSZ-q1c-TZzotzxoM6Wpik4Xfwgz0kC8gx1ebT6jqn_TgF4ieGuggwq1ERNNPlhWeREEPF0bUqhyphenhyphenqM3ptbfyqbjEb7QYHHJzc3JV8CMyXM/s400/tiramisu_6.jpg" width="400" /></a></div><br />
Cuando termine de rociar con abundante cacao amarga la superficie de su Tiramisu (17) y añadir un puñado de fichas chocolate (18). Guarde en el refrigerador por unas horas para reducir el tamaño e. dulce. Buen provecho !<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-51624150915232762102009-09-10T18:12:00.000-04:002010-09-10T18:13:19.500-04:00YO-YOYo-Yo<br />
<br />
<br />
Un Yo-Yo consiste en un plato tradicional Venezolano en el que dos discos de platano maduro forman una especie de sanduche con queso en el medio y luego empanizado y frito.<br />
<br />
Se Utilizan platanos pintones (ni muy maduros ni verdes)\<br />
El queso de su preferencia puede ser mozzarela<br />
<br />
Para el empanizado necesitaremos<br />
un envase con un huevo batido con un poco de agua<br />
un envase de harina de trigo<br />
un envase con pan rallado<br />
<br />
Primero cortamos el platano en discos y los freimos, tomamos dos discos y colocamos un pedazo de queso en el medio y lo unimos con un mondadientes para que no se suelten, luego metemos el yo-yo en la harina de trigo, luego en la mezcla de huevo y por ultimo en el pan rallado, dejar descansar unos minutos y freir hasta que este dorado y<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-68796384550941101262009-09-10T17:31:00.001-04:002010-09-10T17:38:49.852-04:00Cachapas horneadas en MiamiEsta receta es deliciosa, en vista de que no consigo maiz para hacer cachapas esto es lo que mas se le acerca..<br />
<br />
1 Lata de crema de maiz<br />
1 Lata de maiz en granos<br />
4 Onzas de sour cream (crema agria)<br />
1 barra de matequilla derretida<br />
2 Huevos<br />
1 Caja de Jiffy cornbread<br />
<br />
Se mezclan todos los ingredientes La mezcla debe tener consistencia espesa.<br />
<br />
Se pone a calentar un budare o una sartén sobre el hornillo y una vez caliente se pone a fuego mediano.<br />
Se engrasa el budare con un papel absorbente con aceite cada vez que se va a hacer una cachapa y con un cucharón pequeño se vierte en el budare alrededor de ½ taza de la mezcla, extendiéndola un poco con el cucharón hasta formar una tortica de unos 10 centímetros de diámetro y ½ centimetro de espesor. Al formarse burbujitas en toda la superficie, se voltean con una espátula para cocinarlas por el otro lado hasta dorar. Aproximadamente 1 minuto por cada lado. Se sirven calientes. Pueden guardarse después de enfriar en la nevera por días. En este caso se pueden calentar al vapor o freirlas 1 a 2 minutos por lado en poca mantequilla mezclada con igual cantidad de aceite.<br />
<br />
Tambien se puede colocar esta mezcla en un envase refractario de 13 x 9 inch Hornear a 350 grados farenheit por 30 minutos.<div class="blogger-post-footer">Feedmecatering@gmail.com</div>Re-z-devenezuelahttp://www.blogger.com/profile/07944120730268097453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6057041892582783244.post-28782618601282993782009-09-01T17:16:00.002-04:002018-09-18T14:47:29.324-04:00Torta de Cambur y Nueces<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
Compraste cambures y se estan madurando muy rapido pero no los quieres botar? con esta receta veras tu problema resuelto y lo mejor de todo es que no tendras que salir a buscar los ingredientes al supermercado porque es supersencilla y son ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa.</div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1 1/2 taza de harina </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1 1/2 taza de azucar </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1 cdita. de Canela </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1/2 cdita. de Nuez moscada </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1/2 cdita de biscarbonato </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">una pizca de sal </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">3/4 tazas de nueces picadas </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;"></span><br /></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">(Mezclar aparte) </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">1 taza de aceite de maiz </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">3 huevos batidos </span></div>
<div style="background-color: #f1c232; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">2 cditas. de Agua fria </span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="background-color: white;">3 cambures triturados</span> </div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
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Unir todas las mezclas, enmantequillar y enharinar el molde (harina pan) verter la mezcla y hornear por 45 minutos o al introducir un cuchillo este salga seco.</div>
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